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Speisekarte

Speisekarte

Menüvorschläge für Veranstaltungen ab 10 Personen

Lust auf Gans !

  • Knuspriger Gänsebraten mit Rotkohl, glasierte Maronen, Apfelmus, Semmelknödel oder hausgemachte Spätzle € 23,50

Vorspeisen

  • 6 Weinbergschnecken im Töpfle nach unserer Art € 9,50
  • Hausgebeizter Norweger Lachs mit Sahnemeerrettich und Buttertoast € 10,50
  • Carpaccio von der Rinderlende mit gehobeltem Parmesan und Salatbukett € 10,50
  • Feine Nudeln mit Lachsstreifen in pikanter Krebssoße € 12,50

Suppen

  • Unser Orangen-Tomaten-Borschtsch mit dicker Sahne € 5,50
  • Schaumsüppchen vom Hokaido-Kürbis mit Kernöl und Croûtons € 5,50
  • Kräftige Rinderbrühe mit kleinen Maultaschen € 5,50
  • Hummerschaumsuppe mit Cognacsahne € 8,50

Salate

  • Feingemischte Blattsalate € 4,00
  • Bunter Salatteller mit marinierten Blatt-und Rohkostsalaten € 4,50
  • Feldsalat mit gegrillten Champignonscheiben und Croûtons € 9,50
  • Salatplatte mit Putenstreifen und gebratenen Champignons € 12,50

Vegetarische Gerichte

  • Omelette mit Rahmchapignons und Petersilienkartoffeln € 10,50
  • Gebackener Schafskäse mit glasierten Kirschtomaten und Bratkartoffeln € 14,00
  • Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salatteller € 9,50

Fischgerichte

  • King Prawns mit Tomaten und Kräutern in Knoblauch gebraten, Basmatireis € 20,50* / 25,00
  • Ganze Seezunge nach Müllerin Art gebraten, Salzkartoffeln und Blattsalate € 29,00*
  • Zanderfilet knusprig auf der Haut gebraten mit Zitronenbutter, Petersilienkartoffeln und Blattsalate € 21,50* / 25,50
  • Dorade Royalfilet in der Kräuterkruste mit Rieslingschaum, Grllgemüse und Reistimbale € 19,00* / 23,00

* = kleine Portion

Fleischgerichte

  • Putenbrustmedaillons auf mediterranem Gemüse vom Grill mit Schafskäse gratiniert, Reistimbale € 13,50* / 16,00
  • Filetsteak mit Madagascar-Pfeffercreme, Gemüse vom Markt und Kartoffelrösti € 20,50* / 25,00
  • Barbarie-Entenbrust rosa gebraten, Portweinjus, Wirsinggemüse und Rosmarinkartoffeln € 22,00
  • Rehgulasch in kräftigem Spätburgunder geschmort mit gebratenen Champignons, Spätzle und Preiselbeerbirne € 16,50* / 18,50
  • Rückenfilet vom Feldhasen mit gebratenen Pilzen, hausgemachte Spätzle und Preiselbeerbirne € €24,50
  • Linsengericht der Staufer mit hausgemachten Spätzle und Saitenwürstchen (1) € 10,50
  • Schwäbische Maultaschen geschmälzt mit Kartoffel-Blattsalat € 11,50
  • Kutteln in Weißwein und Calvados gedämpft mit Spätzle oder Bratkartoffeln € 12,50
  • Zwiebelrostbraten mit Rotweinsoße, dazu hausgemachte Spätzle und Salatteller € 21,50
  • Die zarten Lendchen Hohenstaufen mit Gemüse und hausgemachte Spätzle € 14,50* / 16,00
  • Rindertafelspitz in Meerrettichsoße mit Gemüse und Petersilienkartoffeln € 12,50* / 15,50
  • Krustenbraten vom schwäbischen Landschwein mit hausgemachten Spätzle und Salatteller € 12,50* / 15,50
  • Zarte Ochsenbäckchen in Trollingersoße mit Gemüse und Bratkartoffeln € 14,00* / 17,50
  • Schwäbisches Dreierlei: Lendchen Hohenstaufen mit Tomaten und Hollandaise überbacken, hausgemachte Maultaschen und Käsespätzle € 14,50

* = kleine Portion (1) Phosphat, Rauch, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoff)

Dessert

  • Zitronensorbet mit Weinschaumsoße und Früchten € 7,50
  • Crème Brulée mit Früchten garniert € 6,50
  • Heiße Himbeeren mit Vanilleeis € 6,50
  • Mousse au Chocolat mit Früchten garniert € 7,50
  • Unser Eisgugelhupf mit Früchten garniert € 8,00
  • Geeister Cappuccino und gebrannte Mandelcreme mit kleinem Fruchtsalat € 8,00